macOS Big Sur v11.0 への対応状況は、以下のとおりです。
HHKB
Professional HYBRID Type-S / Professional HYBRID / Professional Classic をご使用のお客様
・ドライバについて
macOS標準ドライバで動作します。
・Happy Hacking Keyboard キーマップ変更ツールについて
最新バージョン 
で動作します。
HHKB Professional BT をご使用のお客様
・ドライバについて
macOS標準ドライバで動作します。
HHKB
Professional Type-S / Professional JP / Professional 2 をご使用のお客様
macOS Big Sur v11.0に対応する
ドライバ 
にて動作します。
HHKB
Lite2 / Lite2 for Mac をご使用のお客様
macOS Big Sur v11.0に対応する
ドライバ 
にて動作します。